Açorda de tomate

(bom para acompanhar peixe frito)

Ponha num tacho ou frigideira alta, cebola picada e azeite. Deixe alourar a cebola e deite uma carcaça que já estava de molho numa tigela com água, espreme-se o pão para escorrer a água, junta-se meio copo de tomate de pacote, umas pedrinhas de sal, mexe-se com a colher de pau, apaga-se o lume e deita-se uma gema de ovo, mexe-se rápido e serve-se quente.

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