Asas de Peru Estufadas

Ingredientes: uma ou duas embalagens de asas de peru, tomate de pacote, um dente de alho grande, azeite, sal e batatinhas de assar.

Compre uma ou duas embalagens de asas de peru num hipermercado, que vêm já cortadas, é só tirar a pele, se quiser pode juntar também um pedaço de peito do peru.

Depois da pele tirada das asas de peru, com a mão esfregue-lhes um pouco de sal (faça o mesmo com o peito de peru), coloque num tacho, que já está no lume com três copos de água e mais meio copo de tomate (de pacote) diluído com água até encher o copo. Depois das asas estarem dentro do molho, deite um dente de alho inteiro, um fio de azeite, coloque a tampa do tacho meia fechada e deixe cozer (em lume médio). Entretanto descasque batatinhas de assar, junte-as ao peru e reduza a chama ao mínimo, até as batatas estarem cozidas (espete-as com um garfo). Apague o lume e deixe ficar 5 minutos dentro do tacho tapado para as batatas ficarem ensopadas no molho.

Se gostar, pode acrescentar tiras de bacon ou rodelas de paio fininho.

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