Maçãs Royal Gala Cozidas

Lave maçãs, que ainda não estejam maduras, dê-lhes uns cortes na casca, ao alto (tipo gomos de laranja largos) e coloque num tacho todas ao lado umas das outras, deite água até estarem cobertas e coloque em cima do fogão com a chama alta até ferverem (com a tampa meia aberta), depois reduza a chama ao mínimo e deixe cozer durante 15 ou 20 minutos; apague o lume e logo de seguida com uma espátula coloque-as numa travessa, com a ponta de uma faca retire as cascas no sentido de baixo para cima. Coloque numa tigela pequena, um pouco de canela ( uma ou duas colheres de chá) e por cima um pouco de açucar e misture bem, depois com a colher de chá deite a mistura do açucar com a canela, a pouco e pouco por cima das maçãs até ficarem cobertas e espere que fiquem frias.

Sirva num prato de sobremesa, com garfo e faca para poder tirar o caroço.

Guarde tapado, o suco que ficou no tacho, para beber num copo como se fosse um sumo.

Se cozer maçãs reinetas, retire o caroço com uma faca de bico, rodando-a no meio da maçã e não lhes dê os golpes na casca, senão desfazem-se dentro do tacho.

voltar à página inicial