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 Pipocas
Ponha no fundo de um tacho alto de alumínio, um
fio de óleo. Quando o óleo estiver quente, deite uma mão cheia de grãos de
milho rapidamente e tape com uma tampa. Segure o tacho pelas asas com um pano
(fazendo o pano passar de uma asa à outra para segurar a tampa). Agite o tacho,
mantendo-o sempre sobre a chama. Passados alguns minutos o milho começará a
estalar dentro do tacho e em pouquíssimo tempo o tacho que estava vazio ficará
cheio de pipocas estaladiças. Quando deixar de ouvir estalar pode apagar o lume
e com cuidado destape o tacho. Deite as pipocas numa travessa e polvilhe com açúcar
amarelo e canela.
O milho deve ser especial para pipocas. Bagos
pequenos.
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