Pizza

Coloque dentro de uma tijela de bolos: 1 chávena de farinha e umas pedrinhas de sal. A mesma chávena da farinha serve de medida para metade de água e deita-se sobre a água um fio de azeite; mistura-se a pouco e pouco a farinha com esta água com uma colher de pau. Coloca-se esta massa depois de polvilhada de farinha (molhe as mãos na farinha e pegue na massa até que não pegue) num tabuleiro já untado de óleo; com as mãos enfarinhadas carregue fazendo alargar a massa pelo tabuleiro (dê-lhe a forma redonda, quadrada ou rectângular). Coloque sobre a massa: fatias de queijo finas (vendem-se já cortadas), tiras de fiambre, rodelas de chouriço, fatias de bacon, azeitonas, alho picado, regue tudo com tomate guloso de pacotes e torne a regar tudo com um fio de azeite. Leve ao forno forte (na parte mais baixa do forno) durante 20 minutos (10 minutos vira o tabuleiro e mais 10 minutos). Sirva com salada.

A fotografia mostra uma pizza, simplesmente decorada com: queijo, rodelas de paio e tomate; e em vez de azeite utilizei óleo de girassol.

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