Pudim Flan

Ingredientes: 0,5 l de leite, 6 ovos, 1 colher de açucar bem cheia (sopa) de açucar para cada ovo e 1 colher de farinha Maizena (sobremesa)

Batem-se os ovos com o açucar, mistura-se o leite e a farinha maizena dissolvida num pouco do leite. Vai ao forno em banho-Maria (a forma do preparado é metida dentro dum tabuleiro alto com água, de maneira que a água não entre dentro da forma). Para ver se o pudim está cozido espeta-se um palito como se faz para os bolos. Deve ficar lourinho. Se gostar pode caramelizar o fundo da forma e deixar arrefecer enquanto prepara o pudim, assim quando o pudim for desenformado (frio) fica com o caramelo derretido por cima, que o torna delicioso. Tempo de preparação: mais ou menos 1 hora em forno médio.