Puré de batata

Cozem-se as batatas com água e sal depois escorrem-se e passam-se num passe-vite, deita-se um pouco de leite, um pouco de margarina, umas gotas de sumo de limão e mexe-se com uma colher de pau. O puré não deve ser muito espesso nem muito ralo, por isso quando se deita o leite deve ser a pouco e pouco, até formar a consistência adequada, não se deve deitar o leite frio senão arrefece o puré.

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