Sopa de Tomate

Põe-se a panela ao lume com os mesmos ingredientes da sopa de alho francês, só que o tomate tem que ser bem maduro (três tomates grandes), no Inverno pode substituir por tomate de pacotes (Guloso). Depois de tudo triturado, o sal, o azeite e três colheres de sopa de arroz (depois de lavado) e um raminho de salsa ou coentros. Mais 15 minutos. Também pode fazê-la sem arroz e ao servi-la deitá-la na tigela por cima de quadradinhos de pão torrado (por exemplo tostas).

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