Torta de Iogurte

Ingredientes: 8 ovos, 250gr. de açúcar, 2 iogurtes líquidos (naturais), 30 gr. de margarina e 1 colher de sopa ( bem cheia) de farinha fina, Milaneza.

Coloca-se o açúcar numa tigela de fazer bolos, depois a farinha e mexe-se com a colher de pau, depois juntam-se os iogurtes, mexe-se novamente, junta-se um ovo de cada vez e mexe-se bem, por fim junta-se a margarina derretida em banho-maria e mexe-se novamente.

No tabuleiro do forno: unta-se com margarina no fundo e à volta, depois coloca-se papel vegetal à medida do tabuleiro e unta-se também de margarina no fundo e dos lados; deita-se o preparado e vai ao forno, já aquecido, demora apenas 15 minutos com chama alta ( 200º).

Quando desligar o forno, não abra logo a porta, espere 5 minutos; depois coloque em cima da mesa um pano da loiça e polvilhe com um pouco de açúcar, vire o tabuleiro para a torta cair (agarre o papel vegetal de cada lado para não cair junto com a torta), agora ( comece a enrolar, do lado de dentro da mesa, para o lado de fora da mesa), puxando o pano a pouco e pouco e enrolando a torta, quando já estiver toda enrolada, não destape até que arrefeça.

Quando estiver fria, coloque uma travessa junto dela e role-a da mesa para dentro da travessa, sem a levantar para não partir. Depois pode enfeitá-la com açúcar de pasteleiro e vai ao frigorífico pelo menos 1 hora antes de servir.

Sirva cortada em rodelas, num prato de sobremesa. É uma delícia!

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